Mala anfitriona + un postre chipriota

Soy mala anfitriona, cosa poco típica para la gente de Chiprelandia que tienen fama de ser justo lo contrarío. Pero, por el otro lado, para mal o para bien, yo no soy precisamente la típica chiprelandesa...En fin, mucha gente me ha dejado comentarios que quedaron sin respuesta y eso no puede ser. Así que hoy es hora de poner manos a la obra empezando por resolver los asuntos pendientes!

Auster said...

Hola, Andrea. Me llamo Iñigo, vivo en Barcelona y sufro una especie de obsesión (sana, sana) por lo griego, lo balcánico, lo turco... en fin, por todo eso que es difícil de definir pero que uno siente de forma tan intensa cuando pone sus pies en, por ejemplo, la plateía Varnava de Atenas. Así que en un par de días he devorado todas las entradas de tu blog y me han encantado. Acostumbrado a oir exabruptos del nacionalismo griego (que casi nadie cuestiona...), me ha encantado leer tus opiniones sobre Nicosia, los chipriotas... o el Dictador Metaxas! (siempre me flipó que los griegos le considerasen un héroe... y es que cuando se trata de defender la identidad griega, hasta la estatua de Kolokotronis se baja de su caballo para dar voces en Syntagma). Un abrazo!


Iñigo, jajajjajajajajajajajja, cuánta razón tienes con lo de Kolokotronis ;) Los griegos defenderían la identidad griega hasta la muerte, y los chipriotas (la mayoría) igual ( no la chipriota , la griega!). Qué paradojas ! Gracias por leerme y me alegro de que te guste.


Laura said...

Que blog más chulo acabo de descubrir! aun no lo he leido entero asi que...puedes contarme por qué siendo chipriota tu español es tan bueno? saludosssss

Laura, gracias! Pues, todo es cosa de enamorarse España y de su gente ;)

Karla said...
Hola Andrea, soy karla de peru (el pais donde esta macchu picchu...) y en realidad queria felicitarte por el blog, me ha entretenido bastante leerlo y conocer algo más de unos amigos con los que trabajo que son chipriotas. Pensaba si era posible que me ayudes con alguna receta de un plato o postre de tu pais para festejar el cumpleaños de uno de ellos. Muchas gracias


Hola Karla! Felicidades por Macchu Picchu! Espero que en algun momento de mi vida pueda ver desde cerca esta nueva maravilla del mundo! Tengo muchas ganas de viajar a America del Sur, sobre todo a Peru y Chile. También espero que, con lo que he tardado en contestarte, no haya pasado el cumple de tu amigo. De todos modos te doy la receta de Jaluvas o Jalvas que es de un postre chipriota bastante facil de preparar...He elegido este porque creo que no será dificil encontrar los ingredientes allá, en la otra punta del mundo y porque le suele gustar a todo el mundo ( crucemos los dedos esperando que le guste a él también).

He aquí va la receta:

Jaluvas

100ml aceite de girasol
250g sémola gruesa
225g azucar
400ml agua
75g almendras blancas troceadas (blancas = quiero decir sin la piel. Hay que ponerlas en remojo durante un par de horas, mejor en agua fría pero si no tienes mucho tiempo en agua caliente, y luego quitarles la piel)
1 cucharada almendras blancas, troceadas (para decorar)


En una cazuela (mejor que sea antiadherente) calentar el aceite y añadir las almendras, la semola y el azúcar.

Cuando la sémola esté dorada, añadir el agua poco a poco y remover lentamente a fuego lento, hasta que la sémola se doble en volumen.

Retirar la cazuela del fuego y cubrirla con un trapo de cocina durante 10 minutos.

Pasar la mezcla de la cazuela en a molde de reposteria y dejar que se enfrie bien en la nevera.

Quitar del molde, decorar con las almendras y servir!



Ya está! Ah! Si te sobra algo, lo puedes guardar en la nevera en un tupper bien cerrado para que no se te seque. Y cumpleaños feliz en griego se dice " Jronia Pola".